6月はVINDOME副店長の千葉くんと。

初日はタンバリンに勤務してもらって、２日目はお店回り。

 

千葉くんはサービススタッフで、最近はナチュラルワインに興味があるとのことだったので、

まず何より一流を感じてもらうべきだと思い、神泉のアウレリオと代々木上原のル・キャバレに。

その街でこだわってずっと続けて、アウレリオは10年、キャバレは20年以上やられている。

そしてもはや、その街の印象（象徴）にすらなってしまっている。

表面的な見識では測りきれない、こちらの深さも問われるような名店（もちろんそんな素振りは全く感じさせないです）。

 

まだちょっと早かったかな・・・？

少しでも糧にして、何か持ち帰ってくれれば嬉しいです。