蒸気による素材への火入れはゆっくりとすすみ、
栄養、旨味を逃がさず、柔らかく仕上げることが
出来る万能調理です。

Cuire a la vapeur（蒸し料理）

・名物 蒸し貝の盛り合わせ：￥2980

〜本日の新鮮魚介が一皿に。海の恵がぎっしり詰まった贅沢な一皿です〜

・宮城産宮戸カキ：（2ヶ）￥880

〜身質の締まった旨味あるカキ〜

・岩手産広田カキ：（2ヶ）￥1080

〜プリプリでミルキーなカキです〜

・宮城産赤皿貝 （4ヶ）：￥1080

〜繊細でしっとりした味わい〜

・北海道産ホッキ貝 （1ヶ）：￥800

〜歯応え良いホッキ貝をシンプルに〜

・岩手産ホタテ貝：（1ヶ）￥850

〜甘味を引き出した上品な味わい〜

・宮城産蒸しホヤ：￥700

〜東北を代表する珍味〜

野菜 Legumes

・季節野菜蒸しサラダ バーニャカウダ：￥1280

旬のお野菜を１０数種類盛り込み、当店自慢のアンチョビソースで香り高い一皿に。

・千葉産　カリフラワーのフラン オマール海老のソースで：￥1280

カリフラワーの美味しさを全面に引き出した洋風茶碗蒸し。

わっぱ飯

蒸篭に入れて蒸し上げる食材の旨味が染み込んだ東北の名物。

〜東北宮城鈴木有機農園ひとめぼれ米使用〜

・花咲ガニとちぢみほうれん草のわっぱ飯　（2人前）：￥1980

旨味豊かで色鮮やかな花咲ガニと甘味あるほうれん草をふんだんに使用した味わい豊かなわっぱ飯。