前 菜・肴・ア テ

・東北宮城蒸しホヤ エシャロットビネガー：￥700

三陸の海の味覚！甘みがありますよ！！

・東北青森本マグロのタルタル 生春巻：￥800

定置網で採れました。脂ののったマグロを春巻で！

・東北三陸 活ムール貝の白ワイン蒸し：￥1300

ヒューガルデンと合わせて召し上がれ！

・七ヶ浜産ガゼウニ 人参のムースとコンソメジュレ：￥ 1400

身が詰まったガゼウニ入荷！甘みのある人参のムースと一緒に。

・東北秋田フグの白子カツレツ プッタネスカソース：￥1000

中はしっとり、外はサックリと。オリーブ風味のトマトソース。

・東北三陸 活ムール貝の白ワイン蒸し：￥1300

ヒューガルデンと合わせて召し上がれ！

・岩手花巻 ホロホロ鶏のビール煮込み：￥900

肉に旨味があるホロホロ鶏をじっくり「バスペールエール」で煮込みました。

・豪快！岩手豚のスペアリブバーベキューソース：￥2700

驚くほどの柔らかさ！早くも人気メニューです。

etc...

蒸 気　cuire a la vapeur

カウンター内部の｢ヴァプール器」で蒸し上げる店名由来の逸品たち

・蒸し貝の盛り合わせ：￥2800

・七ヶ浜ガゼウニ：￥1000

・北陸活バイ貝（2ヶ）：￥600

・秋田 岩牡蠣：￥1200

・宮城宮戸ホヤ：￥700

・夏野菜の蒸しサラダバーニャカウダ：￥1000

etc...

わっぱ飯　wappa

蒸篭に入れて蒸し上げる食材の旨味が染込んだ東北の名物
〜東北宮城鈴木有機農園ひとめぼれ米使用

・東北相馬穴子のわっぱ飯：￥1600

・ウニのわっぱ飯：￥1800

・仏産鴨のわっぱ飯：￥1700

・地鶏のわっぱ飯：￥1700

名物ブルギニオン

ブルゴーニュの伝統料理。ハーブ・野菜・にんにく・ベーコン
などが入ったバターで熱々に焼き上げます。是非どうぞ！！

・鶏モツのブルギニオン：￥900

・貝のブルギニオン：￥1000

・海老のブルギニオン：￥900

魚介・野菜フリット

・東北七ヶ浜 活タコのフリット：￥800

・東北秋田アオリイカのフリット：￥800

・夏野菜のフリット：￥600

etc...

野菜

・東北宮城フルーツトマトとモッツァレラカプレーゼ：￥1200

etc...

ハム・サラミ・チーズ

・イベリコベジョータ サラミ：￥1200

・サラミ フィノッキオーナ：￥800

・ミラノサラミ フェリーノ：￥900

・ウンブリアプロシュート：￥1000

・スピアータロマーナ：￥900

・サルシッチャ ピッカンテ：￥1000

・イタリア コッパハム（カポコッロ）：￥800

・エゾ鹿サラミ：￥600

・岩手真木沢サラミ：￥800

・チーズの盛り合わせ：￥1700

etc...