今週、銀座店「VAPEUR」が開店しました。
VAPEUR＝蒸気
店の特徴を「蒸し料理」と位置付けた店名です。
レセプション当日は、地元仙台からのお客様が沢山お見えになって頂きました。
中には、仕事を終えてから列車に飛び乗り駆けつけて頂いた方。その方にお礼を申し上げながらお話を伺って二度ビックリ！
明日は朝一番で戻り、普通に出社するのだそうです。
そこまでして・・・・本当に有り難いの一言です。
同じようにもう一つ嬉しく感じた事がありました。
去年７月に開店した恵比寿「ALMA」の常連のお客様方が、祝いにお出でになって下さった事です。
これまで、よく耳にして来た事ですが、
「お客様が店を育てる」。
この事が現実として東京で起きているという事です。
ご自身の周波数に合った店を、厳しさを持って可愛がり育てて下さる。そして勿論、その方たちは私たちには及びも付かない様々な事に造詣の深い、人生の達人です。
もう一つ、たった一年足らずでここまで人脈を持ったスタッフには畏れ入りました。そして銀座と言うこの地で、このような私達が商売をする事ができるなどと全く思っても居ませんでした。
しかし、そこには情熱を持ったそれはそれは熱い仕掛人が存在していたお陰でした。
物事の始まりには必ず、始めの一人が存在するものなんですね。
この場所は昭和３０年代から数十年に渡りおそばやさんが盛業なさっていた場所です。
私達はこの場所や、またこのようなチャンスを下さった方々やご協力を賜った方々に恥じる事のない、長く愛される名物店・銀座店「VAPEUR」を創り上げていきます。
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